Spezialkurse
Kochen mit Bier
Eine ganz besondere Spezialität, ist das Kochen mit Bier.
Alle Gerichte werden in der einen oder anderen Form mit Bier zubereitet oder verfeinert. So lernen Sie nebenbei auch das eigentliche Kochen.
Sollte ihr Mann sich bisher standhaft geweigert haben, an den Herd zu gehen - mit diesem Kurs kriegen Sie ihn ans Kochen.
Neben Weizenbier, Malzbier oder Pils lernen Sie - wenn Sie wollen - auch Ale, Gueuze, Faro, Lambic, Hanfbier und andere "Exoten" kennen.
Wir bieten Ihnen mehrere Biermenüs als Kurs zur Auswahl an.
Dieser Kurs lässt sich sowohl als Einzelkurs, als auch mit Freunden in Ihrer Küche oder mit einer größeren Gruppe in einer unserer Küchen buchen.
Einen speziellen Geschenkgutschein finden Sie auf der entsprechenden Seite.
weitere Spezial-Kurse:
Dieses Angebot ist dazu gedacht, Ihre Kenntnisse in einem bestimmten Bereich zu erweitern oder zu vertiefen. Wir wollen Ihnen zeigen, wie Sie ganz einfach Ihre Kochkünste verbessern können. Wie immer klären wir mit Ihnen in einem Vorgespräch ganz genau ab, was Sie lernen wollen.
In der Regel handelt es sich um eine Kurseinheit in der wir in 2 - 3 Stunden intensiv ein Thema bearbeiten. Anhand der Zubereitung einzelner Gerichte und Komponenten lernen Sie beispielhaft sich in diesen Bereich zurecht zu finden.
Vorspeisen Kurs 138,- €
Mit diesem Kurs erhalten Sie eine Einführung in die breite Palette an kalten und warmen Vorspeisen. Was Sie lernen wollen, wählen Sie aus unseren Vorschlägen aus.Suppenkurs 145,- €
Mit diesem Kurs lernen Sie die wichtigsten Suppen zu kochen.An konkreten Beispielen zeigen wir Ihnen die wichtigsten Basissuppen und jede Menge Varianten.
Salat-Kurs 135,- €
Alles rund um die Salatzubereitung ist Thema dieses Kurses, und dazu gibt es noch jede Menge Dressings, Tipps und Tricks.Beilagen-Kurs 145,- €
Beilagen sind nicht mehr nur zum satt werden da, sondern ein Genuss an sich. Nudeln, Risotto, Gratins, Kroketten, Klöße, Spätzle, ... nach dem Kurs für Sie kein Problem mehr.
Nudel-Kurs 138,- €
Nicht nur in der italienischen Küche sind sie nicht weg zu denken, die "pasta". Wir zeigen Ihnen, wie Sie in Zukunft Ihre pasta und Ravioli selber machen und dazu bringen wir Ihnen noch einige Saucen und ein Pesto bei.kleine Steak-Schule 165,- €
Wir zeigen Ihnen, wie Sie das perfekte Steak zubereiten und worauf Sie beim Einkauf bereits achten sollten. Abgerundet wird der Kurs mit einer Reihe von klassischen Steakbeilagen.Fisch-Kurs 168,- €
Mit diesem Kurs zeigen wir Ihnen einige der wichtigsten Zubereitungsarten für Fisch. Ob braten, dünsten, beizen, marinieren oder garen in der Salzkruste, alles wird mit diesem Kurs vermittelt und praktisch ausprobiert.
Fisch-Saucen-Kurs 138,- €
Die Ergänzung zum Fisch-Kurs. Hier lernen Sie alles über Fischfond, Saucen zum Fisch, Buttermischungen und was man sonst noch so braucht.Meeresfrüchte-Kurs 178,- €
Hummer, Scampis, Muscheln, Austern, Calamari sind die Hauptdarsteller in diesem Kurs. Sie lernen den Umgang damit und Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Meeresfrüchten.Lecker vegetarisch kochen 138,- €
Vegetarische Küche liegt voll im Trend. Sie ist gesund und schont die Ressourcen unseres Planeten. Wir zeigen Ihnen die nährstoffschonende und gesunde Zubereitung ihres Essens. Dass vegetarische Küche auch noch gut schmeckt, beweisen wir Ihnen mit diesem Kurs.
Kochen mit Kräutern 159,- €
Wir zeigen Ihnen den richtigen Umgang mit Kräutern und eine Vielzahl von Zubereitungsarten. Dies ist ein Kurs in dessen Mittelpunkt die Zubereitung eines mehrgängigen Menüs steht, dass Sie im Anschluss zu zweit genießen können.
Fond-Kurs 138,- €
In der guten Küche kocht man mit Fond statt mit Wasser. Brauner Grundfond, Wildfond, Gemüsefond, Geflügelfond ...Wir zeigen Ihnen alles, was der Fond-Manager in der guten Küche braucht.
Saucen-Kurs-Teil 1 145,- €
Eine gute Sauce ist die Krönung eines gelungenen Essens. Sie erwerben Basiswissen, das Sie in die Lage versetzt, sicher und souverän mit Saucen zu hantieren.Saucen-Kurs-Teil 2 148,- €
Die Saucen Zubereitung ist ein weites Feld, deshalb ist dieser Kurs die Fortsetzung zu Teil 1. Ihr Saucenwissen wird durch weitere Spezialitäten erweitert.
Geflügel-Saucen-Kurs 145,- €
Wer Geflügel mag und wissen will, wie er dazu passende Saucen zaubern kann, für den ist dieser Kurs genau das richtige. Und nebenbei erfährt man auch noch einiges über die Zubereitung von Hühnchen und co.Spargel- und Erdbeerkurs 138,- €
Die Spargel und Erdbeersaison hat begonnen und wir zeigen Ihnen alles, was Sie für die Zubereitung von Spargel und Erdbeeren wissen müssen.
Neben Klassikern wie Spargelcremesuppe und gekochtem Spargel an sauce hollandaise zeigen wir Ihnen auch einige besondere Zubereitungsarten.
Sie werden staunen, was man mit diesen tollen Produkten alles zubereiten kann..Dieser Kurs findet nur während der Spargelzeit zwischen Mitte April und dem 24. Juni statt.
Wild-Kurs 178,- €
Wildgerichte sind ein weites Feld. An einigen ausgewählten Beispielen erhalten Sie eine Einführung in die Zubereitung und wir machen Sie bekannt mit klassischen Beilagen und passenden Saucen.
Dessert-Kurs 145- €
Das Beste fast zum Schluss: Mousse, Cremes, Parfaits, Eis und einiges mehr. Viele süße Sachen, die Ihrem Festessen einen passenden Abschluß geben werden.Garnieren für Partys und Feste 148,- €
Sie erwarten hin und wieder Gäste und wollen einmal etwas anderes probieren?Dann lassen Sie sich doch einmal ein paar neue Tricks und Handgriffe zeigen.
